★연간 2000가지의 사케를 마시는 저자가 알려주는 '술에 대한 지식'
☆로버트 드니로, 타이거 우즈 등 해외 셀럽들도 사케에 푹 빠졌다.
★저자는 대기업, 컨설팅 회사를 거쳐 양조장 코디네이터로 활동하고 있다.
사케는 맥주, 위스키, 와인과 어깨를 나란히 하는 '세계적인 술'로 자리매김하고 있다.
예를 들어, '닷사이 미가키 소노사키에'라는 일본술을 알고 계십니까?
이것은 2014년에 아베 전 총리가 미국의 오바마 전 대통령에게 방일 기념으로 선물한 것으로도 알려진 1병에 4만 엔이 넘는 일본술의 상표입니다.
해외로 눈을 돌리면 미국의 배우 로버트 드니로는 니가타현 사도섬의 사케 '호쿠세츠'에 반해 자가용 제트기로 사들여 왔다고 합니다.
프로 골퍼 타이거 우즈는 부진에 시달리던 중 추천받은 사케를 마시고 슬럼프에서 벗어났다고 합니다.
위에 소개한 것 외에도 사케는 국내뿐만 아니라 전 세계에서 양조장이 생겨나는 주목받는 장르입니다.
일본주는 이제 '세계의 교양'으로 세계 각국에서 인식되기 시작했습니다.
이 책에서는 양조장 코디네이터로 활동하며 연간 2000종류 이상의 일본주를 마셔온 저자가 '일본주의 교양'을 정리했습니다.
이 책을 읽으면 비즈니스부터 일상적인 잡담까지 다양한 장면에서 일본술에 대해 이야기할 수 있을 것입니다.
▼『사케 비즈니스』본문 내용중에서
・하코이산이 어디서나 맛있게 마실 수 있는 이유
・일본주의 알코올 도수가 '15도'인 경우가 많은 이유
・댕사주의 놀라운 비밀
・전문가가 알려주는 일본주 테이스팅 방법
・팩술의 알려지지 않은 기술
・술은 블렌딩해도 되는가
・아시아에서 받아들여지는 일본주
▼목차 구성
제1장: 「八海山」에서 배우는 술 비즈니스의 세계
제2장: 구강술에서 배우는 역사의 세계
제3장: 「獺祭」에서 배우는 술 빚기의 세계
제4장: 신주감평회에서 배우는 일본주 콘테스트의 세계
제5장: '원컵 오오세키'에서 배우는 용기의 세계
제6장: 가쿠타치에서 배우는 술집의 세계
제7장: 와인에서 배우는 일본주의 즐기는 방법의 세계
제8장: 해외에서 배우는 SAKE의 세계
제9장: 크래프트 SAKE에서 배우는 앞으로의 술 비즈니스의 세계 |