🎖️와이어드(Wired)가 선정한 2025년 최고의 요리책

🎖️보나페티(Bon Appétit)와 에피큐리어스(Epicurious)가 선정한 2025년 여름 최고의 요리책

“어떤 사람들에게는 싸고 흔한 식품으로 보일지 몰라도, 저자는 그 안에서 무궁무진한 가능성과 경이로움을 본다.” 

— 워싱턴 포스트

“이 책은 식료품 저장실의 필수품을 기쁨 가득하게 파고든 결과물이다… 저자는 인스턴트 라면이라는 혁신적 발명을 해부하고, 그 역사적 맥락을 탐구하며, 어떤 봉지라면이든 ‘나만의 맛’으로 바꾸는 자신만의 방식과, 가장 아이코닉한 브랜드들을 소개를 제공한다.”

— 에피큐리어스

인스턴트 라면은 더 이상 단순한 ‘간편식’이 아니다.
저자 피터 J. 김은 우리가 너무나 익숙하게 여겨온 라면에서 경이로운 가능성과 창의성을 찾아낸다. 

이 책은 인스턴트 라면의 역사적 배경, 혁신적 발명 과정, 아이코닉 브랜드 필드 가이드, 그리고 무엇보다 40가지 이상의 세계 각국 레시피를 통해 라면을 완전히 새롭게 바라보게 만든다. 기본 맛이 워낙 훌륭해 작은 시도도 멋진 한 그릇으로 이어지는 라면의 특성을 살려, 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 즉흥 요리의 즐거움을 알려준다.

저자는 ‘완벽한 한 그릇’을 위한 자신만의 철학을 소개하며

• 실패 없는 조리법,
• 인스턴트 라면 풍미휠,
• 꼭 갖추면 좋은 식료품 구성,
• 다양한 라면 스타일·맛 프로필 안내
  
  

등 실용적이면서도 창의적인 도구들을 제시한다.