단백질 하면 고기, 생선이 생각나시죠?
이책은 살림에 든든한 아군인 ‘달걀’과 ‘두부’로 단백질을 채우며
가족의 건강과 활력을 지킬 수 있도록 고안한 레시피 집입니다.
물가 상승 속에서 매일 식단에서 가장 먼저 줄이게 되는 것은 주된 재료인 고기나 생선입니다. 하지만 성장기 아이부터 근력 저하가 걱정되는 노년층까지, 건강 유지를 위해 ‘단백질’은 반드시 필요합니다.
이 책은 냉장고에 늘 있는 부담 없는 두 가지 핵심 식재료—완전식품인 ‘달걀’과 ‘밭의 고기’라 불리는 대두로 만든 ‘두부’—에 특화된, 지금까지 있을 듯 없었던 실용적인 가정요리 책입니다.
【이 책의 특징】
동물성 × 식물성 ‘더블 단백질’ 메뉴집
필수 아미노산을 균형 있게 포함한 ‘달걀’과, 지방과 칼로리가 낮은 ‘두부’. 이 두 가지 양질의 단백질을 매일 식단에 활용하면 건강하고 맛있는 식생활을 실현할 수 있습니다. 모든 레시피에 ‘칼로리’와 ‘단백질 함량’을 표기해 한 끼로 섭취하는 에너지와 영양을 쉽게 확인할 수 있습니다.
모든 세대의 고민을 한 권으로 해결!
- 【시니어 세대】 “고기가 질겨 먹기 힘들다”는 분들도 안심. 목넘김이 좋고 소화가 쉬운 달걀·두부 요리로 맛있게 ‘근력 저하'를 예방하고 건강 수명을 늘립니다.
- 【육아 가정】 성장기 아이에게 꼭 필요한 영양을 식비 부담 없이 충분히 공급. 두부 햄버그나 오야코동 등 아이들이 좋아하는 메뉴가 가득합니다.
- 【다이어트】 고단백·저당·저지방. 죄책감 없이 포만감을 느낄 수 있어 요요 없는 몸 만들기를 돕습니다.
놀라운 100가지 레시피! 한식·양식·중식·에스닉까지 총망라
이 책은 1장 달걀 요리, 2장 두부 요리, 3장 대두 가공식품 요리로 구성되어 있습니다. “달걀과 두부만으로 질리지 않을까?”라는 걱정은 필요 없습니다.
기본적인 계란말이와 마파두부는 물론, 달걀을 옷이나 소스로 활용한 전문적인 기술, 고기를 대신하는 두부 메인 요리, 그리고 두부 외에도 두부튀김, 유부, 건두부, 두유를 활용한 반찬까지.
총 88페이지에 100가지 요리를 담은, 말 그대로 ‘평생 소장용’ 레시피북입니다. | 
