커피 특유의 각성 효과와 초조함 없이, 6~8시간 동안 지속되는 온전한 집중력과 깨끗한 에너지를 이제 집에서 직접 경험해 보세요."
전 세계적으로 웰빙과 '클린 이팅(Clean Eating)' 트렌드가 지속되는 가운데, 매일 마시는 커피의 대안으로 '말차(Matcha)'가 급부상하고 있다.
런던의 유명 말차 브랜드 'JENKI'의 설립자가 집필한 이 책은 시중의 쓰고 텁텁한 저품질 말차가 아닌, 일본 장인들이 정성스레 기른 최고급 말차가 어떻게 우리의 일상과 정신을 바꿀 수 있는지 친절히 설명하며,
일상에서 쉽고 맛있게 말차를 즐길 수 있는 50가지 이상의 혁신적인 음료 및 요리 레시피를 소개한다.
단순히 물에 타 마시는 전통 방식을 넘어 바닐라 시 소트, 라벤더, 망고를 곁들인 트렌디한 라떼부터 말차 티라미수, 말차 피스타치오 타르트, 심지어 말차를 활용한 칵테일까지 홈카페에서 완벽하게 구현할 수 있는 50가지 이상의 독창적인 레시피를 아름다운 비주얼과 함께 담아냈다.
🔍도서특징
1. 전문성과 대중성의 조화 2025년 '올해의 말차 브랜드'를 수상한 전문가들이 집필하여 말차의 등급(Ceremonial, Premium, Culinary) 구분법, 보관법, 전통 대나무 차선(Chasen) 사용법을 정확히 짚어줍니다.
2. 다채롭고 현대적인 레시피 텁텁하고 고리타분한 전통 차의 이미지를 탈피하여, 밀크폼, 과일 퓨레, 허브 시럽을 활용한 감각적인 트렌디 음료와 베이킹 레시피를 제안합니다.
3. 기능적 웰빙 강조 항산화 성분, L-테아닌(L-theanine)이 가져다주는 과학적인 신체적 이점(스트레스 완화, 소화 개선, 지속적인 집중력)을 라이프스타일 에세이 형태로 편안하게 전달합니다.
🔍저자소개
JENKI (Claudia & Otto Boyer)
일본에서 다년간 거주하며 고품질 말차의 매력과 장인 정신을 경험한 후, 이를 유럽에 전파하고자 2020년 런던에 말차 전문 브랜드 'JENKI'를 설립했습니다. 이들의 브랜드명은 '건강하고 에너지가 넘치며 활기찬 상태'를 뜻하는 일본어 '겐키(元気)'에서 영감 가득하게 따온 이름입니다. 런던 최고의 백화점인 셀프리지를 비롯해 코벤트 가든, 소호 등 영국의 랜드마크 지역에서 6개의 아이코닉한 말차 바를 운영하며 젊은 세대의 데일리 루틴을 재정의하고 있습니다. 일본 교토 우지(Uji) 지역의 유서 깊은 가족 경영 농가들과 파트너십을 맺고 최고급 차엽만을 정밀하게 수급하며, 2025년에는 '올해의 말차 브랜드(Matcha Brand of the Year)'로 선정되었습니다.
