암 치료 과정의 부작용을 완화하고, 식사의 즐거움과 체력을 되찾아주는
영양학자이자 생존자의 현실적인 식사 솔루션
암 치료 기간 동안 제대로 식사하는 것은 정말 어려운 일일 수 있습니다. 메스꺼움, 피로, 미각이나 후각의 변화, 구내염 등은 종종 식욕과 식사의 즐거움을 방해합니다. 하지만 식단은 치료 과정에서 필수적인 역할을 합니다. 식단은 에너지를 보존하고, 근육량을 유지하며, 기분을 북돋우고, 식탁에서 함께하는 소중한 사회적 유대를 유지하는 데 도움을 줍니다.
영양학자이자 2021년 암 진단을 받은 저자는 이 책에서 다양한 치료와 관련된 주요 부작용을 상세히 분석하고, 이를 완화하기 위한 간단한 해결책—소량씩 자주 먹는 식사, 차가운 음식, 비타민이 풍부한 식재료 선택, 피로 해소 요령 등—을 공유하며, 실용적이면서도 따뜻한 지침을 제시합니다. 또한 그녀는 투병 기간 동안 직접 시도해 본, 빠르고 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 80가지 레시피를 모아 소개합니다. 아침 식사부터 저녁 식사, 간식, 디저트에 이르기까지 각 레시피에는 조리 과정을 간소화하거나 증상에 맞춰 요리를 조정할 수 있는 팁이 함께 실려 있습니다.
레발루아-페레에 위치한, “암 치료 후의 집”이라는 별명을 가진 라파엘 통합 건강 연구소의 공동 설립자이자 종양학자인 알랭 톨레다노 교수가 서문을 썼습니다. |
