제철 과일의 매력을 한층 더 끌어올리는 프로 파티시에의 특별한 디저트 레시피!

일본의 유명 파티시에 에구치 가즈아키가 과일 본연의 맛과 향을 최대한 살려 완성한 다양한 디저트 레시피를 한 권에 담았다.

사계절 내내 만날 수 있는 다채로운 과일을 활용해 타르트, 쇼트케이크, 크레페 같은 구움과자부터 슈크림, 푸딩, 아이스크림 등 차가운 디저트, 스무디와 과일차, 칵테일 등의 음료까지 폭넓게 소개한다.

특히 과일의 종류와 특성에 맞는 보관법, 맛있게 즐길 수 있는 기간까지 알려주어 과일을 더욱 알차게 활용할 수 있다. 모든 레시피에는 전 과정 사진을 수록하고, 꼭 필요한 핵심 과정만 간결하게 설명해 베이킹 초보자도 부담 없이 따라 할 수 있도록 구성했다.

평범한 과일도 파티시에의 손길을 거치면 특별한 디저트로 변신한다. 집에서도 전문점 못지않은 완성도 높은 과일 디저트를 만들고 싶은 사람이라면 사계절 내내 유용하게 활용할 수 있는 실용적인 베이킹 레시피북이다.