대학으로부터 안식년을 보내는 동안 매튜는 돈이 필요하다는 것을 깨달았다. 그리고 마침 중서부에 있는 가장 큰 양조장 중 하나가 레스토랑을 열고 사람을 뽑는다는 것을 알게 되었다. 대학교에서 학생들을 가르치는 40대의 나는 이제 미니애폴리스의 한 레스토랑에서 사람들을 기다리게 되었다. 그리고 그는 그것이 너무 마음에 들었다.
이 책은 공격적인 주방과 똑같이 기대에 찬 군중의 요구를 충족시키는 것에 대한 도전과 만족감을 그의 경험을 바탕으로 전달한다. 또한 그는 무엇이 일을 좋게, 나쁘게, 또는 위대하게 만드는지에 대한 통찰력 있는 관점을 제공한다.
저자는 웨이터로서의 직업을 통해 더 큰 재미와 보람을 마주했으며 실제로 그는 학교로 다시 돌아간 이후 해당 레스토랑이 문을 닫을 때까지 약 3년을 일하였다.
마지막 만찬 클럽은 폭도들이 운영할 가능성이 있는 빨간 소스 가게부터 잘못된 퓨전 컨셉의 식당까지 바트의 초기 작업에 대한 이야기를 하면서 고급 식당에서의 그의 경험을 자세히 설명합니다. 이 일은 실제로 푸드 앤 와인에 의해 미국 최고의 식당 중 하나로 선정된 직후 3년 후 갑작스럽고 무의식적으로 문을 닫을 때까지 계속되었습니다.
아드레날린으로 가득 찬 레스토랑 생활의 이면을 들여다보며, 여러분 앞에 접시가 내려지기 전에 식사에 들어가는 모든 배려와 생각을 경건하게 드러내는 이 책은 누구보다 생생하게 요식업계에서 일한다는 것이 무엇이며 최악의 것부터 최고의 것, 그 사이의 모든 것까지 독자들을 안내한다.
수십억 명의 사람들의 일상 생활을 바꾸어 놓은 스위치 기술의 급부상을 추적한다. 19세기 중반 이후 바이너리 스위치의 급속한 성장을 기록함으로써 저자는 오늘날 버튼을 누르거나 스위치를 올리는 것처럼 흔한 인간 활동은 없다고 주장한다.
기술적 역사 그 이상으로, 인간의 행동을 이진법으로 줄이는 것이 현대 사회를 어떻게 크게 변화시켰는지에 대한 문화적, 정치적 분석을 제공한다.
저자는 이러한 역사를 분석하면서 키보드, 카메라, 총, 조명 스위치, 컴퓨터, 게임 컨트롤, 심지어 "핵 버튼"과 같은 다양한 장치에 걸쳐 아날로그에서 디지털로의 빠른 전환을 도표화하여 19세기 기술이 오늘날 널리 퍼진 디지털 기술에 어떻게 계속 영향을 미치는지 이해시키며 결국 이러한 전환의 전환이 어떻게 근본적으로 새로운 형태의 행동과 사고로 이어졌는지 보여준다.
