토르티야에 어떤 재료를 넣느냐에 따라 무한히 변신하는 타코는 멕시코식 김밥이라 할 만큼 자유롭고 매력적인 음식이다. 신선한 채소와 다양한 식재료를 듬뿍 넣어 건강하고 다채롭게 즐길 수 있다는 점도 큰 장점이다.
이 책은 반죽 요리에 능숙한 요리 연구가 minokamo가 일본의 주방에서 탄생시킨 개성 넘치는 타코 레시피를 소개한다. 토르티야부터 속재료, 맛의 완성도를 높이는 살사까지 직접 만들며 재료의 조합과 풍미를 자유롭게 탐색할 수 있다. 정통 멕시코 요리의 매력을 살리면서도 주변에서 쉽게 구할 수 있는 식재료를 활용해 누구나 부담 없이 도전할 수 있도록 안내한다.
무엇을 넣어도 좋고, 어떻게 조합해도 새로운 맛이 탄생하는 타코의 무한한 가능성! 매일의 식탁은 물론 홈파티 메뉴로도 즐거움을 더하는, 자유롭고 창의적인 타코 요리의 세계로 초대한다.
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