藏在厨房里的化学实验 

일상적인 주방을 재미있는 과학 실험실로 바꿔 주는 책입니다.
베이징대학교 화학 박사이자 전국 화학 올림피아드 금메달리스트인 저자가, 음식과 요리, 일상 속에서 화학을 발견하는 따뜻하고 유머러스한 한 식당 가족의 이야기를 통해 화학의 세계로 안내합니다. 고등학교 화학 경시대회 챔피언인 오빠가 호기심 많은 여동생에게 화학을 알려주는 이야기가 중심을 이룹니다.

각 장은 만화 형식의 스토리텔링과 명확한 화학 개념 설명을 결합하고 있으며, 원자와 분자부터 산과 염기, 화학 반응까지 다룹니다. 또한 저자는 각 장 말미에 간단하고 안전한 실험을 수록하여, 가정에서 쉽게 구할 수 있는 재료로 친숙한 음식에 숨어 있는 과학 원리를 직접 체험할 수 있도록 했습니다. 아울러 어린이들이 시각적으로 쉽게 이해하고 기억할 수 있도록, 일러스트 주기율표 포스터도 부록으로 제공됩니다.

이 책은 친근하고 상호작용적인 학습 경험을 통해 추상적인 과학 개념을 가족이 함께 즐길 수 있는 활동으로 변모시키며, 아이들이 화학을 어렵고 두려운 것이 아니라 호기심과 즐거움으로 가득한 발견의 세계로 받아들이도록 이끕니다.

<저자소개> 구춘후이(Gu Chunhui)

프롤로그
등장인물 소개
화학의 문을 열며

1장. 미시 세계 탐험

• 세상에서 가장 작은 각설탕

• 원자의 내부

• 함께 안정해지자

2장. 거인의 어깨 위에 서서

• 원소란 무엇인가

• 물질의 화학식 쓰기

• 화학 반응식 사용하기

• 실험: 카드로 화학식 만들기

• 실험: 카드로 반응 시연하기

3장. 아무도 신경 쓰지 않는 공기

• 수산시장에서의 발견

• 불 없는 훠궈

• 불타는 프라이팬

• 몰래 마시는 콜라

• 실험: 양초 끄기

• 실험: 음식 속 ‘촉매’

4장. 일상 속의 산과 염기

• 위생 관리의 비밀

• 위생 감독 차트

• 색이 변하는 신비한 죽

• 실험: 흔한 액체의 pH 측정

• 실험: 자색 고구마 마법죽

5장. 즐거운 바비큐 연회

• 그릴의 스타

• 집에서 만든 레몬소다

• 소방관 도우미들

• 흰색 찐빵의 비밀

• 실험: 집에서 만드는 탄산수

• 실험: 직접 찐빵 쪄보기

6장. 완벽한 몸을 향해

• 영양 성분표 읽기

• 맛과 식감, 풍미의 비밀

• 맛있는 음식의 ‘죄 많은 영웅’

• 실험: 단술 찹쌀떡 만들기

7장. 작은 양념에 숨은 큰 질문들

• 식초와 술

• 기름과 지방

• 설탕과 소금

• 실험: 일상 음식 속 전분 찾기

• 실험: 집에서 만든 과일 캔디

8장. 엄마의 채식 폭풍

• 음식에서 얻는 비타민

• 식단 피라미드

• 수용성 vs. 지용성 영양소

• 실험: 부엌에서 ‘유유상종’ 실험

마지막 장. 아름다운 미래를 품으며

• 실험: 과일 배터리

부록: 쑤쉐의 화학 노트