寄り道の科学　カビの本

"곰팡이는 우리를 아프게만 할까요? 우리가 몰랐던 곰팡이의 놀라운 반전!"

우리 주변 어디에나 존재하며, 흔히 건강을 해치는 불청객으로 미움받는 '곰팡이'. 하지만 이는 곰팡이의 일면일 뿐입니다.

인류의 역사를 바꾼 '페니실린'처럼, 곰팡이가 인류 발전과 생명 연장에 기여한 사례는 셀 수 없이 많습니다. 우리 주변에서 보면, 된장이나 간장 등을 만드는 데 ‘누룩곰팡이’는 없어서는 안 될 존재이며, 체내에서 구연산을 만드는 데 필수적인 곰팡이도 있습니다.

이책은 미움과 사랑을 동시에 받는 곰팡이의 실체와 놀라운 활용법부터, 일상생활에서 주의해야 할 점, 그리고 현대 과학이 주목하는 곰팡이의 미래 가치까지 누구나 이해하기 쉽게 풀어냅니다.